- Qualität

Lebensmittel verwandeln sich zur Nahrung der Zellen. Sie bestimmen die Qualität, mit der das menschliche Wesen lebt. Die biologisch-dynamische Ernährungslehre Rudolf Steiners dient uns in der Waldorf-Schulküche "Mio-Bio-Bistro" als Anhaltspunkt für Ernährungs- und Qualitätsfragen.

Wir unterscheiden grundsätzlich zwischen Nahrungs- und Lebensmitteln:
Zu den Nahrungsmitteln zählen all jene Mittel, die zwar der Ernährung dienen, aber keine Lebenskraft erhalten.
Lebensmittel hingegen verleihen durch ihre Lebendigkeit dem Menschen Energie und Lebenskraft.
Unser Essensangebot soll die Kinder unserer Schule in ihrer Entwicklung und ihrem Lernen unterstützen.

Unser Mio-Bio-Team versteht seine Arbeit als hochqualitativen Beitrag im praktischen Bereich der Waldorfschule.

In unserem Mio-Bio-Bistro werden deshalb fast ausschließlich biologische Zutaten verwendet, möglichst in vollwertiger Qualität. Es gibt immer ein vegetarisches Angebot, Fleisch - ebenfalls biologisch - nur selten. Zucker, auch Rohrzucker, wird weitestgehend vermieden, stattdessen verwenden wir Honig. Allerdings enthalten einige wenige fertig gekauften Produkte Rohrzucker.